KAI Shun Pro Sho Deba 21 cm - A10 Steel - Pakkawood Handle

Wenn du ein hochwertiges Messer für präzises Filetieren und Zerlegen von Fisch suchst, ist das KAI Shun Pro Sho Deba mit 21 cm Klingenlänge eine ausgezeichnete Wahl. Dieses traditionelle japanische Messer kombiniert erstklassige Materialien mit durchdachtem Design und eignet sich hervorragend für anspruchsvolle Küchenarbeiten.

Die Klinge besteht aus korrosionsbeständigem A10-Stahl und weist eine Härte von 61±1 HRC auf. Der einseitige rechte Schliff ermöglicht besonders feine und präzise Schnitte, während der Hohlschliff auf der Rückseite die Reibung reduziert und das Anhaften des Schneidguts minimiert. Dies ist besonders vorteilhaft beim Filetieren von Fisch oder dem Zerteilen von Geflügel.

Ein optisches Highlight sind die ornamentalen Muster auf der Klinge, die durch eine innovative Ätztechnik entstehen und dem Messer eine einzigartige Ästhetik verleihen. Der Griff aus schwarzem, laminiertem Pakkaholz ist in Kastanienform gestaltet und liegt angenehm in der Hand. Die abgeschrägte Zwinge aus Edelstahl und die Endkappe aus dem gleichen Material sorgen für zusätzliche Stabilität und Balance.

Mit einer Klingenlänge von 21 cm und einer Grifflänge von 12,5 cm bietet das Messer eine ausgewogene Handhabung. Der durchgehende Erl im Griff trägt zur Stabilisierung bei und gewährleistet eine lange Lebensdauer. Bitte beachte, dass dieses Messer nicht spülmaschinengeeignet ist; es sollte von Hand gereinigt und sorgfältig getrocknet werden, um die Schärfe und Qualität der Klinge zu erhalten.

Ob beim Filetieren von Lachs oder dem Zerteilen von Hähnchen – das KAI Shun Pro Sho Deba unterstützt dich zuverlässig bei vielfältigen Aufgaben in der Küche und überzeugt durch seine Kombination aus traditioneller Handwerkskunst und modernem Design.