HORL 1993 Roll Sharpener

HORL 2 Cruise

The 2-piece set includes 1 roll sharpener and 1 magnetic sharpening guide:

Roll sharpener:

• - Grinding wheel: HORL diamond wheel standard / with a grain size of #420
• - Honing wheel: stainless steel standard
• - Grinding wheels are firmly mounted (not interchangeable)
• - Body: made of solid wood, painted chalk white

Magnetic sharpening guide:

• - with 20° degree sharpening angle & anti-slip pad
• - Body: made of solid wood, painted chalk white

HORL 2

The 2-piece set includes 1 roll sharpener and 1 magnetic sharpening guide:

Roll sharpener:

• - Grinding wheel: HORL diamond wheel standard / with a grain size of #420
• - Honing wheel: ceramic / with a grain size of #1000
• - Grinding wheel and honing wheel interchangeable
• - Body: made of solid oak or walnut

Magnetic sharpening guide:

• - with two sharpening angles: 15° and 20° & anti-slip pad
• - Body: made of solid oak or walnut

HORL 2 Pro

The 2-piece set includes 1 roller grinder and 1 magnetic grinding guide:

Roller grinder:

• - Gear planetary gear with a ratio of 1:3 for even faster grinding results
• - Grinding wheel: HORL diamond wheel standard / with a grain size of #420
• - Honing wheel: ceramic / with a grain size of #1000
• - Grinding wheel and honing wheel interchangeable
• - Body: made of anodized aluminum, bronze-colored

Magnetic grinding guide:

• - with two grinding angles: 15° and 20° & anti-slip pad
• - Body: made of anodized aluminum, bronze-colored

How to sharpen with the roller sharpener

In short, it's very easy and foolproof. Find a flat surface like a worktop, a cutting board or a table, place the knife with the blade back down on the surface and attach the sharpening guide to the blade approximately in the middle.

Now hold the handle firmly and place the roller sharpener on the blade. Now slide the roller sharpener back and forth with light pressure. Please make sure that the entire cutting edge is sharpened, all the way to the tip. Repeat the same procedure on the other side and you're done.

We cannot answer the question "How often?" from a distance. It depends on how dull or sharp your knives were before and how finely you want to polish them. In normal cases, however, a maximum of 10 movements are more than sufficient.

Die Funktionsweise

Ganz einfach gesagt: Der HORL Rollschleifer sorgt für die hochkarätige Schärfe deiner Messer. Punkt. Und die Handhabung ist denkbar einfach. Dank des genialen Reibrad-Antriebs drehen sich nur die Schleifscheiben, während du die Griffrolle sicher in der Hand halten und dich auf das Führen des Rollschleifers konzentrieren kannst.

In der Version des HORL 3 stehen dir zwei verschiedene Scheiben zum Schärfen zur Verfügung: Die diamantbeschichtete Schleifseite mit einer Körnung von #400 trägt Material von der Klinge ab und bringt den Messern ihre Schärfe zurück. Auf der gegenüberliegenden Seite befindet sich eine Keramik-Abziehscheibe mit einer Körnung von #1000. Diese feine Körnung sorgt für einen geringeren Materialabtrag und poliert deine Messer gleichzeitig.

In jedem 2-teiligen Set enthalten ist die magnetische Schleiflehre. Diese unterscheidet sich je nach Modell (siehe bitte detaillierte Produktbeschreibung oben). Mit dem 20° Schleifwinkel erhalten Messerklingen eine stabile Schärfe für den täglichen Gebrauch. Der 15° Schleifwinkel sorgt bei sehr feinen Klingen aus hochwertigem Damaststahl oder Kohlenstoffstahl für eine filigrane Schärfe. Starke Neodym-Magnete und ein Grip-Pad halten die Messer beim Schleifvorgang sicher fest, ganz gleich, ob Messer mit breitem oder schmalem Klingenblatt.

Das Zubehör

Da die Diamant-Schleifseite für sehr fein geschliffene Klingen etwas zu grob sein könnte, bietet HORL alternativ auch Zubehör für diese speziellen Klingen an. Anstelle der regulären Schleifscheiben lassen sich schnell und einfach die optional erhältlichen Edelkorund-Schleifscheiben mit den Körnungen #3000 und #6000 aufschrauben. Für eine Rasiermesser-Schärfe empfehlen wir dir die Keramik-Schleifscheibe Kagami mit einer Körnung von #9000. Gerade für japanische Messer sind diese Schleifscheiben sehr zu empfehlen. Zusätzlich gibt es ein HORL-Abziehleder aus echtem Rindsleder mit einer rauen und einer feinen Seite für die finale Politur.

So schärfst du mit dem Rollschleifer

Kurz gesagt, ganz einfach und narrensicher. Such dir eine gerade Oberfläche wie eine Arbeitsplatte, ein Schneidbrett oder einen Tisch, lege das Messer mit dem Klingenrücken nach unten auf die Oberfläche und befestige die Schleiflehre ungefähr mittig an der Klinge.

Halte jetzt den Griff fest und platziere den Rollschleifer an der Klinge. Nun schiebst du den Rollschleifer mit leichtem Druck vor- und rückwärts. Achte bitte darauf, dass die komplette Schneide geschliffen wird, bis hin zur Spitze. Die gleiche Prozedur wiederholst du auf der anderen Seite und fertig.

Die Frage „Wie oft?“ können wir aus der Ferne nicht beantworten. Das hängt davon ab, wie stumpf oder scharf deine Messer vorher waren und wie fein du sie polieren möchtest. Im Normalfall sind aber maximal 10 Bewegungen mehr als ausreichend.