de Buyer Mineral B PRO Pan 24 cm - Iron with Beeswax Coating - Stainless Steel Cast Handle

Die mittlere Pfanne der PRO Edition hat einen Durchmesser von 24 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 17,5 cm und eine Höhe von 3,9 cm. Das Innere der Pfanne ist vollkommen glatt und eignet sich dadurch für alles kross Gebratene.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für Gerichte, die kross und knusprig gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Die Seitenwände sind bis zum Rand geneigt, wodurch sich das Bratgut leicht Wenden und Herausnehmen lässt. Im Gegensatz zu den regulären Mineral B Element Bratpfannen ist der vernietet Griff aus Edelstahlguss gefertigt. Vorteil dadurch ist, dass du den Griff näher an der Pfanne greifen kannst und der Griff besser in der Hand liegt.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt der entstehenden Patina: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese und es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten. Ganz ohne Öl wird es nie gehen, aber du kannst zumindest sparsamer damit umgehen.

Da das Einbrennen nicht ganz ohne ist und zudem mit reichlich Rauch und Gerüchen verbunden ist, übernehmen wir das gerne gegen einen kleinen Obolus für dich.

Der Butch Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

• - Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
• - Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
• - Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
• - Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen
• Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.