de Buyer Mineral B Grill Pan 26 cm - Iron with Beeswax Coating - Steel Strip Handle

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Manufacturer part number: 5613.26

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Details

Die mittlere Grillpfanne hat einen Durchmesser von 26 cm am oberen Rand, eine Auflagefläche von 18 cm und eine Höhe von 4 cm. Im Inneren sind Grillzinken eingearbeitet, die das sehr beliebte Grillmuster auf z.B. ein Steak zaubern. Viel wichtiger aber sind die herrlichen Röstaromen die durch die Grillzinken entstehen.

Die Pfanne besteht aus geschmiedetem Eisen mit 2,5 mm Wandstärke, heizt sich schnell auf und erreicht hohe Temperaturen. Auf allen Herdarten inklusive Induktion. Für Gerichte, die kross und knusprig gebraten werden sollen, sind Eisenpfannen die perfekte Wahl. Nach dem Einbrennen bildet sich auf der Oberfläche eine dunkle Patina, die sich mit jeder Benutzung verstärkt und wie eine natürliche anti-haft Beschichtung funktioniert. Je öfter du die Pfanne verwendest, desto besser wird das Ergebnis.

Auflagefläche 18 cm

Die Seitenwände sind bis zum Rand geneigt, wodurch sich das Bratgut leicht Wenden und Herausnehmen lässt. Sicher festhalten kannst du die Pfanne mit dem vernieteten Stielgriff aus Bandstahl. Der Griff erhitzt sich nur in Korpusnähe, am Stielende jedoch nur leicht, so dass du die Pfanne am Griffstück jederzeit anfassen kannst.

Die Mission „Suche eine coole Pfanne zum krossen Braten“ kannst du mit den de Buyer Eisenpfannen aus der Mineral B Element Serie als erfüllt betrachten.

Eisenpfannen müssen versiegelt werden

Das Einbrennen von Eisenpfannen vor der ersten Benutzung ist nötig, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert. Die schwarze Patina aus eingebranntem Öl versiegelt die Pfanne und verhindert dies. Sehr schöner Nebeneffekt der entstehenden Patina: mit fortwährender Benutzung und bei richtiger Pflege festigt sich diese und es entsteht ein leichter anti-haft Effekt und du benötigst immer weniger Öl zum Braten. Ganz ohne Öl wird es nie gehen, aber du kannst zumindest sparsamer damit umgehen.

Da das Einbrennen nicht ganz ohne ist und zudem mit reichlich Rauch und Gerüchen verbunden ist, übernehmen wir das gerne gegen einen kleinen Obolus für dich.

Der Butch Einbrennservice umfasst folgende Leistungen:

  • - Grundreinigung der Ware mit einer groben Entfernung der Bienenwachsbeschichtung
  • - Überprüfung vor dem Einbrennen auf Produktionsfehler
  • - Versiegelung der Pfanne mit Speiseöl auf einem professionellen Gas-Herd
  • - Einbrenndauer ca. 15-20 Minuten bei hohen Temperaturen
  • Die eingebrannte Pfanne wird sicher verpackt und ist für den ersten Gebrauch vorbereitet.

Additional Information
Manufacturer product number 5613.26
Manufacturer De Buyer
Model Mineral B
Product type Grill pan, Pan
Product number 7140000029
seasoning yes
Main material Iron
Height 4 cm
Diameter 26 cm
Diameter of the base 18 cm
Weight 1,37 kg
Cleaning hand wash only
Coating No
Stove type suitable for all types of stove, including induction hobs
Shape round
Handle material Steel
Special features

medium pan with inward-facing grill tines,
for strong roasting flavors & grill patterns,
made of forged iron with a 2.5 mm wall thickness,
coated with natural beeswax to protect the material from corrosion until first use,
excellent conductivity, heats up quickly & evenly, reaches high temperatures,
Lyonnaiser shape, slightly bulging, with sloping side walls up to the top edge,
the shape facilitates turning & removing the food,
21 cm long, flat band steel handle in French style, highly curved with hanging loop,
always graspable in the rear third due to an epoxy resin coating, firmly riveted to the body

Manufacturer / Importer de Buyer Industries
25 Faymont/ BP 7002
88340 Le Val d'Ajol
Frankreich

E-Mail: [email protected]

Telefon: 0033 329306612
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