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Video Eisenpfannen einbrennen
Im Video erklärt euch Frank, wie wir bei Butch professionell Eisenpfannen einbrennen. Wenn ihr das selbst im Do-it-yourself Verfahren ausprobieren wollt, dann findet ihr hier nochmal die wichtigsten Schritte zum Nachlesen.
Vorab ein wichtiger Hinweis: Lasst während des Einbrennens die Pfanne keinesfalls unbeaufsichtigt! Und vermeidet unbedingt Durchzug, auch wenn der Einbrennvorgang mit starker Geruchsentwicklung verbunden ist. Ab einem gewissen Punkt kann sich heißes Öl sehr leicht entzünden und brennendes Fett ist nur schwer zu löschen!
- Reinige die Pfanne gründlich mit heißem Wasser und Spülmittel. Anschließend sorgfältig abtrocknen.
- Stelle die Pfanne auf den Herd bei höchster Temperaturstufe und warte einen kurzen Moment.
Achtung! Bei Induktionsfeldern sollte nur eine 3/4-Einstellung verwendet werden. - Fülle hoch erhitzbares Öl in die Pfanne – so viel, bis der Boden gut bedeckt ist.
- Streiche mit einem Pinsel auch die Seitenwände mit dem Öl aus der Pfanne gut ein.
- Mittlerweile wird die Pfanne heiß und es beginnt der eigentliche Einbrenn-Vorgang. Die Pfanne darf jetzt vor sich hin brutzeln, bis sich nach etwa 5 - 7 Minuten die Seitenwände beginnen zu verfärben.
- Hier gilt: Je dunkler, desto besser, aber lasse die Pfanne nicht zu lange auf dem Herd stehen - nimm die Pfanne lieber zu früh als zu spät vom Herd!
- Wenn die Seitenwände eine mittel- bis dunkelbraune Färbung angenommen haben, machst du den Herd aus und gießt das heiße Öl bis zum letzten Tropfen vorsichtig !! in einen hitzebeständigen Topf oder eine Schüssel (auf keinen Fall in den Abfluss!)
- Dann stellst du die Pfanne zurück auf den ausgeschalteten Herd und lässt sie abkühlen. Die Restwärme versiegelt nun den Pfannenboden.
- Jetzt darfst du kräftig lüften :-)
Wer verständlicherweise keine Lust hat auf das ganze Procedere, der bestellt eine bereits eingebrannte Pfanne bei Butch! Nach Erhalt deiner Pfanne kannst du direkt loslegen. Die Pfanne besitzt dann die notwendige erste Patina und ist sofort einsatzbereit.
Unser Butch Einbrenn-Service: Wir liefern deine neue Pfanne bereits eingebrannt - für nur 9,00 € je Pfanne!
Beim Kauf einer neuen de Buyer Eisenpfanne kannst du zusätzlich unseren professionellen Einbrennservice wählen. Für nur 9,00 € Aufpreis brennt ein Profi deine Pfanne ein.
Auf den Produktseiten der Marke de Buyer sind bestimmte Pfannen-Modelle als frisch eingebrannte Variante verfügbar. Du findest den Hinweis dazu in der Produktbeschreibung.
