Riess Emaille

Die Historie des traditionsreichen Familienunternehmens Riess reicht zurück bis 1550. In diesem Jahr wurde in Niederösterreich in Ybbsitz eine Pfannenschmiede gegründet und damit der Grundstein der heutigen Marke Riess gelegt. Seit 1922 produziert der Betrieb im Mostviertel die weltweit bekannte und beliebte sowie international erfolgreiche Riess Emaille. Hier entsteht hochwertiges Kochgeschirr aus Emaille, dazu nützliche Küchenhelfer und zeitgemäße Kollektionen. Riess Emaille wird auch heute noch in Österreich zum großen Teil von Hand gefertigt, wird CO²-neutral produziert und ist – bei richtiger Handhabung und Pflege – sehr langlebig.

Ein Grund für den großen Erfolg von Riess Emaille ist das charakteristische Design. Kollektionen wie „Classic“ erinnern an gute alte Zeiten und besitzen diesen liebenswerten Charme. Doch das emaillierte Kochgeschirr kombiniert gekonnt eine nostalgische Optik mit moderner Technik. Riess Emaille sieht nicht nur gut aus, sie überzeugt auch durch innere Werte, sprich Qualität:

Riess Emaillegeschirr eignet sich bestens zum Kochen & Braten. Eisen besitzt eine hohe Wärmeleitfähigkeit, ist solo jedoch anfällig gegenüber Rost. Durch die Beschichtung aus Emaille wird der Eisenkern geschützt und das Geschirr ist komplett aromaneutral. Emaillegeschirr von Riess ist auch perfektes Induktionsgeschirr. Denn: Dieses Emaillegeschirr hat einen magnetisierbaren “Kern” aus Eisen. Damit erwärmen sich Topfboden und -wände sehr rasch. Und mit Backformen aus Riess Emaille erzielst du knusprige Backergebnisse. Kuchen und Aufläufe können anschließend direkt in der Form geschnitten und zerteilt werden. Und auch ohne Backpapier lässt sich das Backgut leicht lösen. Emaille-Produkte von Riess sind extrem schnitt- und kratzfest, lebensmittelneutral und leicht zu reinigen.

Mehr zum Thema "Emaille" und viele weitere interessante Informationen findest du unterhalb der Produkte.

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Was ist Emaille?

Die Idee des Firmengründers war, emailliertes „Gesundheitsgeschirr“ herzustellen, denn die damals herkömmlichen Töpfe gaben beim Kochen problematische Stoffe ans Essen ab. Mit der Emaillierung wurde eine Möglichkeit der Versiegelung von Kochgeschirr geschaffen. Dieser Aspekt ist heute noch genauso wichtig wie damals. Nach wie vor können minderwetige Töpfe und Pfannen potenzielle Quellen für eine Schadstoffbelastung im Lebensmittelbereich sein. Riess Geschirr macht dagegen das Kochen nicht nur energiesparend, sondern auch sicher und gesund.

Zurück zum Begriff Emaille. Jeder kennt diese Bezeichnung, doch was ist Emaille genau? Riess liefert hierzu ein kurzes wie aussagekräftiges Statement: „Emaille ist Glas auf Eisen - miteinander verschmolzen im Brennofen.“ Das heißt: Aus natürlichen Rohstoffen wie Quarz, Ton, Feldspat und Borax wird der sogenannte Emailleschlicker hergestellt. Parallel dazu werden aus Eisen die Rohlinge gefertigt, also Töpfe oder Pfannen. Diese taucht man in den Emailleschlicker, der anschließend bei 850 °C aufgeschmolzen wird. Durch den Brennprozess wird das Eisen der Rohlinge fest mit der Emaille verbunden – das ergibt die harte, porenfreie Oberfläche und es entstehen die zum Teil herrlich leuchtenden Farben der Riess Kollektionen.

Wie werden Riess Emaille Töpfe hergestellt?

Das Unternehmen Riess produziert alle Emaille Töpfe, Pfannen und Bräter CO2-neutral durch Ökostrom aus eigenen Wasserkraftwerken in Ybbsitz. Bei der Produktion werden natürliche Rohstoffe wie Eisen, Quarz, Ton, Feldspat, Borax, Soda & Pottasche miteinander vermengt und bei Temperaturen zwischen 1000°C und 1200°C in Schmelzöfen geschmolzen. Nach der Schmelzung der Rohstoffe wird aus der flüssigen Masse durch Erstarrung das Granulat gewonnen. Anschließend wird das Granulat fein vermahlen und mit Zusätzen und Farbkörpern vermischt. Bei der Produktion wird Wasser als Dispersionsmedium verwendet.

Die von Riess hergestellten Eisenformen der Töpfe und Pfannen werden in die Emailfarbe getaucht und getrocknet. Dieser Prozess wird von Hand durchgeführt. In dem nächsten Schritt wird das sogenannte Aufschmelzen im Brennofen bei 850°C durchgeführt. Die Abwärme des Ofens, die während dieses Prozesses entsteht, wird anschließend für die Trocknung der Produkte und die Heizung der Produktionshalle verwendet. Das Unternehmen Riess befolgt bei der Produktion der Emaille-Töpfe und Emaille-Pfannen die hohen Qualitätsanforderungen der European Enamel Authority.

Eigenschaften und Vorteile der Riess Email Töpfe und Pfannen

Emaille Pfannen und Töpfe von Riess bieten gegenüber herkömmlichen Pfannen bedeutende Vorteile. Alle Riess Emaille-Pfannen sind vollständig recyclebar, denn alle Produkte bestehen aus natürlichen Rohstoffen. Zudem sind alle Töpfe und Pfannen für Nickel-Allergiker geeignet. Nickel kann durch die emaillierte Oberfläche nicht nach außen gelangen. Daher ist Email-Geschirr das ideale Kochgeschirr für Nickel-Allergiker.

Das Email-Geschirr hat zahlreiche Vorteile beim Kochen und Braten. Email wird für gesundes und energiesparendes Kochen empfohlen. Der starke Stahlkern der Riess Töpfe und Pfannen sowie die speziell konstruierten Böden leiten die Wärme schnell an das Bratgut weiter. Die Hitzezufuhr kann zudem rasant reduziert werden, was ein schonendes Garen ermöglicht und zudem energiesparend ist. Aufgrund des Stahlkerns ist Email-Kochgeschirr für Kochen und Backen auf allen Herdtypen wie Elektro, Gas oder Induktion geeignet.

Dank der abriebfesten und glatten Oberfläche sind alle Riess Produkte leicht zu reinigen. Die Oberflächenstruktur weißt antiseptische Eigenschaften auf und wirkt somit antibakteriell. Weitere Eigenschaften sind die Säure- und Laugenfestigkeit, welche das Reinigen mit chemischen Mitteln vereinfacht. Alle Produkte sind aufgrund der harten Oberfläche zudem kratz- und schnittfest und unterliegen bei richtiger Handhabung nahezu keinem Verschleiß. Des Weiteren sind alle Oberflächen lichtecht und farbbeständig. Alle Produkte aus Emaille sind geschmacks- und geruchsneutral. Daher behalten alle Speisen und Zutaten beim Kochen mit Email ihren natürlichen, unverfälschten Geschmack.

Riess Email Geschirr online kaufen

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