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Nesmuk Janus Slicer 16 cm - Niobstahl mit DLC-Beschichtung - Griff Micarta grün

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Herstellerartikelnummer: J5MG1602013

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Details

Der Janus Slicer mit der 16 cm langen Klinge aus einem Spezialstahl, überzogen mit einer Diamond-Like-Carbon Beshichtung (DLC) ist ein Filetiermesser der Extraklasse. Die Stahllegierung der Klinge beinhaltet das einerseits das seltene Element Niob. Durch diesen hohen Niob-Anteil wird ein feinst-mögliches Stahlgefüge trotz Rostträgheit erreicht und resultiert in einer extrem hohen Festigkeit, Standzeit und Schnitthaltigkeit. Zusätzlich ist die Klinge mit einer wenige Mikrometer starken, aber extrem harten DLC-Beschichtung überzogen. Diese mattschwarze Kohlestoffschicht ist unempfindlich gegenüber Säuren, hohen Temperaturen und enorm kratzfest. Toller Nebeneffekt: Die Klinge gleitet leichter durch das Schneidgut, da die Beschichtung sehr niedrige Reibwerte aufweist. Die DLC-Beschichtung, der Härtegrad von circa 60 HRC, der Flachschliff und die schmale, leicht flexible Klinge machen den Slicer zu einem wahrlich perfekten Messer für das Filetieren, Parieren, Filieren und Schneiden hauchdünner Scheiben (Slices).

Der massive und fugenlose Griff in dieser Variante ist aus dem High-Tech Kunststoff Micarta in grün-schwarz. Dieser Kunststoff ist stoßfest hart und bruchsicher, sowie überaus beständig gegen Feuchtigkeit Säuren und Laugen. Daher wird Micarta häufig von Profiköchen als Griffmaterial gewählt. Der Übergang zwischen Klinge und Griff wird von einer Zwinge aus matt gebürstetem Edelstahl geschmückt.

Der Janus Slicer wird in einer hochwertigen mattschwarzen Schatulle mit dem Nesmuk Echtheitszertifikat geliefert.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment findest du auf unserer Nesmuk Janus Seite und alle Slicer auf unserer Nesmuk Slicer Seite.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	J5MG1602013
Marke	Nesmuk
Modell / Serie	Janus 5.0
Produktart	Ausbeinmesser, Filetiermesser, Messer, Slicer
Artikelnummer	7270000044
Hauptmaterial	Messerstahl
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	Niob-Stahl
Klingenlänge	16 cm
Klingenstärke	2 mm
Härtegrad	60±1 HRC
Schliff	beidseitig
Griffmaterial	Kunststoff, Micarta
Grifflänge	12,5 cm
Besonderheiten	Filetiermesser mit 16 cm Klingenlänge, leicht flexibel, Klinge aus Niobstahl mit DLC-Beschichtung, ca. 60 HRC, Schneide mit Flachschliff, Zwinge aus matt gebürstetem Edelstahl, verpackt in einer mattschwarzen Schatulle mit Nesmuk Echtheitszertifikat
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	nur online verfügbar

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