Nesmuk Schneidebrett L mit Saftrille - Eichestirnholz geräuchert

Ebenso herausragend wie die Messer sind auch die Nesmuk Schneidbretter. Das Nesmuk Hack- und Schneidbrett L ist 43,5 x 30,5 cm groß und 4 cm stark. Das Holz in dieser Variante ist geräuchert und fällt dunkler aus.

Für die Hack- & Schneidebretter, die in einer kleinen Manufaktur in Süddeutschland hergestellt werden, wird ausschließlich Eichen-Stirn-Kernholz verwendet.

• - Eichenholz, weil dieses Holz durch seinen hohen Anteil an Gerbsäure von Haus aus resistenter gegen Bakterien ist.
• - Stirnholz, weil dann nur von oben in die Faserbündel geschnitten wird. Das schont fein geschliffene Klingen und das Holz kann sich bei guter Pflege sogar regeneriert.
• - Kernholz, die Mitte des Stammquerschnitts und ist der älteste und wertvollste Anteil des Stammes, weil der Zellwachstum dort abgeschlossen ist und so gut wie keine Feuchtigkeit mehr eindringen kann.

Die einzelnen Leisten werden von Hand ausgewählt (ein absolutes Novum) und per Holzverschweißung zu einem charakteristischen aber dennoch symmetrischen, harmonischen Muster zusammengefügt. Der feine Oberflächenschliff und die abschließende Behandlung mit natürlichem Leinöl und Bienenwachs machen die Oberfläche resistent und verleihen dem Schneidbrett einen seidigen Glanz.

Das Schneidbrett ist mit einer 1,5 cm breiten Saftrinne versehen, die nur auf jeweils einer Lang- & Querseite eingearbeitet wurde. Über die glatte Fläche lässt sich dadurch das Schneidgut leicht abstreichen, zum Beispiel direkt auf einen Teller, der problemlos in die extra-breiten Griffmulden passt. Für einen perfekten Halt sorgen verschraubte Gummifüße an der Unterseite. Daher stehen die Nesmuk Schneidbretter auf fast jeder Arbeitsfläche fest und rutschsicher.