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Nesmuk Exklusiv Messer
Nesmuk Messer sind in jedes Hinsicht faszinierend, allein schon durch die Optik. Einmal in den Händen gehalten, verstärkt sich die Faszination. Und wer das Vergnügen hateln mit den Messern zu arbeiten, kann sich nicht mehr losreißen. Die Damast-Messer der Exklusiv Serie sind die Königsdisziplin der Schmiedekunst und spiegeln die Werte von Nesmuk wider: kompromissloser Anspruch an Qualität, Detailgenauigkeit und Funktionalität. Wahre Meisterstücke eben.
Nesmuk Exklusiv C90Nesmuk Exklusiv C90 Damastmesser
Nesmuk Exklusiv C100Nesmuk Exklusiv C100 Damastmesser
Nesmuk Exklusiv C150Nesmuk Exklusiv C150 Damastmesser
Nesmuk Exklusiv FolderNesmuk Exklusiv Folder
Eine Serie, drei Klingenvarianten
Die Nesmuk Exklusiv Serie beinhaltet drei unterschiedliche Klingenvarianten, die die Namen C 150, C 100 und C 90 tragen. Der Unterschied findet sich in der Anzahl der Damaststahl- Lagen und dem Kohlenstoffanteil. Diese Faktoren sind maßgeblich für die erreichbare Schärfe und Standhaltigkeit.
Exklusiv C 90 mit bis zu 210 Lagen Damaststahl
Der perfekte Einstieg in die faszinierende Welt von echten Damaszener-Messern ist die Nesmuk Exklusiv C 90 Serie. Die Klingen bestehen aus 210 Lagen handgeschmiedetem Damaststahl mit einem Kohlenstoffanteil von 0,9 % und einem Härtegrad von +/- 62 HRC. Der einseitig aufgebrachte Hohlschliff beschert eine präzise Führung und herausragende Schneideigenschaften. Es ist das leichteste Messer aus der Exklusiv Serie. Einziger Wermutstropfen: Die Exklusiv C 90 Serie ist „nur“ als Kochmesser verfügbar.
Exklusiv C 100 mit bis zu 240 Lagen Damaststahl
Aus bis zu 240 Lagen handgeschmiedetem Damaststahl bestehen die Klingen der Nesmuk Exklusiv C 100 Serie. Mit einem Kohlenstoffanteil von circa 1,0 % kommen die Klingen auf einen Härtegrad von +/- 63 HRC. Der beidseitig aufgetragene Hohlschliff verhindert zusätzlich die Anhaftung des Schneidgutes an der Klinge. In der Exklusiv C 100 Serie findest du Kochmesser mit 18 cm Klingenlänge aus 240 Lagen Damaststahl und Slicer mit 16 cm Klingenlänge aus 120 Lagen Damaststahl.
Exklusiv C 100 mit bis zu 401 Lagen Damaststahl
Die Exklusiv C 150 Serie ist die Champions League, das Meisterstück, einfach nur WOW! 400 Lagen Damaststahl um eine Schneidlage aus reinem Kohlenstoffstahl geschmiedet, in reiner Handarbeit. Bis zu vier Dutzend Arbeitsschritte (!) sind nötig, um diese wirklich exklusiven Messer herzustellen. Der Kohlenstoffanteil liegt bei 1,5 % (!) und beschert den Klingen einen Schärfegrad von +/- 65 HRC (!). Durch den beidseitig aufgetragenen Hohlschliff kommt die schwarze Schneidlage wundervoll zur Geltung und reduziert auch hier die Schneidgut-Anhaftung. Die Exklusiv C 150 Serie bietet dir ebenfalls beide Messerarten: Das Kochmesser mit 18 cm Klingenlänge aus 401 Lagen Damaststahl und den Slicer mit 16 cm Klingenlänge aus 201 Lagen Damaststahl.
Klingenschutz dank Nesmuk Protective Coating
Bei der Feuerverschweißung von Damast können keine rostfreien Edelstähle verwendet werden, da diese nicht über die Qualität und notwendigen Eigenschaften traditioneller Kohlenstoffstähle verfügen. Daher sind echte Damaszener-Messer rostanfällig und bedürfen einer gewissen Pflege. Zusammen mit den renommierten Fraunhofer-Institut für Chemische Technologie ist es gelungen eine dauerhafte Beschichtung auf die Damast-Oberfläche aufzubringen, genannt Nesmuk Protective Coating (NPC). Die nur wenige Mikrometer starke Siliziumschicht konserviert die kostbaren Klingen auf Jahrzehnte. Alle Damast-Klingen der Exklusiv Serie werden durch das Protective Coating geschützt. Die Schneidfase der Klinge ist allerdings nicht beschichtet, da sich die NPC-Schicht durch beispielsweise Schärfen des Messers abgetragen wird. Daher solltest du (wie bei jedem anderen Messer) nach der Reinigung die Klinge gut abtrocknen.
Griffe aus Edelhölzern und High Tech Kunstoffen
Nachdem du dir ein Messer ausgesucht hast, steht nun die Auswahl der Griffe an. Und da ist bestimmt etwas für deinen Geschmack dabei. Verschiedene Edelhölzer wie zum Beispiel Olive, fossile Mooreiche, Makassar Ebenholz, Grenadill, karelische Maserbirke, Zebrano und Walnuss Maser stehen zur Auswahl. Ergänzt werden diese durch die Griffe mit den High Tech Kunststoffen Juma und Micarata. Alle Griffe passen sich durch die ergonomische Formung perfekt den Messer an. Die Messerzwinge, der Übergang zwischen Klinge und Griff, aus hochglänzend poliertem Edelstahl, wird passgenau in den Messergriff integriert.
Jedes Messer ist einzigartig
Die feinen Linien der Maserung jeder Klinge, die durch das abschließende Ätzen des Stahls entstehen, fallen jedes Mal unterschiedlich aus. In Verbindung mit den unterschiedlichen Farbgebungen und Strukturen der Griffe entstehen durchweg Einzelstücke. Kein Messer gleicht dem anderen. Jedes Messer ist ein echtes Unikat.
Edle Messer in einer ebenbürtigen Verpackung
So edel wie die Messer ist ebenfalls die Verpackung.
Die Exklusiv C 150 Messer werden in einer glänzenden Klavierlackschatulle geliefert. Dazu gibt es noch den diamantbeschichteten Nesmuk Leder-Streichriemen, die magnetische Nesmuk Ledersteckscheide und das Echtheitszertifikat.
In einer mattschwarzen Holzschatulle mit Ledersteckscheide werden die Exklusiv C 100 Messer geliefert. Als Beilage erhältst du die Nesmuk Ledersteckscheide und das Echtheitszertifikat.
In der klassischen, mattschwarzen Nesmuk Schatulle gebettet wird das Exklusiv C 90 Messer geliefert. Schön und praktisch zugleich. Dazu gibt es natürlich auch das Echtheitszertifikat.
Wir können uns gar nicht satt sehen an den Messern der Nesmuk Exklusiv Serie, und unsere Bewunderung für diese Arbeit kennt keine Grenzen. Und glaubt uns: die Messer sind jeden Cent wert.
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