Nesmuk Exklusiv C100 Damast Kochmesser 18 cm - Griff Juma Ivory

Das Nesmuk Exklusiv C100 Kochmesser ist das Maß der Dinge bei echten Damastmessern. Die 18 cm lange Klinge ist handgeschmiedet im wilden Damaststil aus 240 Lagen unterschiedlicher Stahlsorten, die perfekt aufeinander abgestimmt werden. Der Kohlenstoffanteil der Stahlmischung liegt bei 1,0 %, der Härtegrad bei ca. 63 HRC. Ein beidseitig aufgebrachter Hohlschliff reduziert die Schneidgut-Anhaftung und lässt das Messer förmlich durch das Schneidgut gleiten. Um den üblichen Pflegeaufwand bei Damastmessern zu reduzieren ist die Klinge mit der innovativen Nesmuk Protective Coating Beschichtungstechnologie (NPC) veredelt worden. Die nur wenige Mikrometer dünne Siliziumschicht konserviert diese dauerhaft und die Klingen können sich mit dem Attribut korrosionsbeständig schmücken. Das C100 Kochmesser ist in punkto Optik, Handhabung und Schneidleistung ein absolut beeindruckendes Kochmesser.

Der massive und fugenlose Griff in dieser Variante ist aus Juma Ivory. Der Edelkunststoff verfügt über einen sehr hohen Mineralanteil, ist extrem hart, bruchsicher, pflegeleicht und unempfindlich gegenüber Wasser, Fetten und Reinigungsmittel. Das ursprünglich als Elfenbein-Ersatz entwickelte Material verfügt über gute thermische Eigenschaften, wodurch der Griff jederzeit angenehm in der Hand liegt. Der Übergang zwischen Klinge und Griff wird von einer Zwinge aus hochglänzend poliertem Edelstahl geschmückt.

Ganz ausführliche Informationen und alle Nesmuk Damastmesser findest du auf unserer Nesmuk Exklusiv Seite und alle Kochmesser auf unserer Nesmuk Kochmesser Seite.