Microplane Gourmet Series

Oft kopiert, nie erreicht – das Photo-Etching-Herstellungsverfahren

Natürlich werden auch die Klingen der Microplane Gourmet Series im patentierten Photo-Etching-Verfahren hergestellt. Kurz zusammengefasst werden mit einer Eisenchlorid-Lösung extrem scharfe, einseitige Schneidkanten herausgeätzt. Danach werden die Zähne in einem perfekten Schneidwinkel hochgestellt. Der Vorteil gegenüber gestanzten oder zweiseitigen Klingen ist, dass sich die Microplane Klingen wie kleine Messer verhalten. Kein Zerreißen, kein Zerquetschen, sondern präzises Schneiden der Lebensmittel. Das Reibgut gleitet sanft über die Reibfläche, ohne dass es an den Schneidkanten kleben bleibt.

10 Klingen stehen zur Auswahl

Die Microplane Gourmet Series bietet eine große Auswahl an verschiedenen Klingen. Von ganz fein, über grob bis hin zu sehr grob. Mit Spezialreiben wie der Sternenklinge erzeugst du ein fluffiges, schneeähnliches Reibergebnis, die 2-Wege Reibe bringt dir feine Spalten oder Keile. Ganz feine Scheiben für beispielsweise Trüffel reibst du mit der großen Raspel, der Gemüsehobel erzeugt 2 mm dicken Scheiben. Zusätzlich gibt es zwei verschiedene Juliennereiben: ganz fein oder in der Dicke 2x4 mm.

Microplane Reiben sind legendär

Microplane aus den USA haben einen legendären Ruf, und das absolut verdient. Der weltweit führende Hersteller für Reiben ist in nahezu jeder professionellen Küche zu finden. Auf das einheitliche Reibergebnis, die leichte Handhabung und die lange Lebensdauer der Microplane Reiben möchte kein Koch mehr verzichten.

Das komplette Sortiment und ausführliche Informationen über die Marke findest du auf unserer Microplane Markenseite.

Häufig gestellte Fragen zu Microplane Gourmet Reiben