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KAI Shun Classic Messer
Die KAI Shun Classic Serie vereint Tradition und Moderne Japans. Jahrhundertealte Schmiedekunst trifft auf moderne, technisch ausgereifte Fertigungsverfahren. Das Ergebnis ist eine Messer Serie im Damaszener-Stil, die wie kaum eine andere Messer-Serie auf beständige Schärfe ausgerichtet ist.
Die KAI Shun Classic Klinge
Das Geheimnis der KAI Shun Classic Messerserie ist ein neu entwickelter, rostfreier Stahl im Damaszener-Stil. Insgesamt sind es 32 Lagen inklusive einem Kern aus hartem VG MAX Stahl. Die extreme Härte von 61 (±1) HRC mit einem Kohlenstoffanteil von 1,0% und einem Kobaltgehalt von 1,5% sorgt für hohe Zähigkeit, einer langen Standzeit und einer geringen Neigung zum Ausbrechen. Durch den konvexen Schliff der Klinge, sowie das Schärfen von Hand eines jeden Messers entsteht eine sehr ansprechende Schärfe, die bei richtiger Pflege dauerhaft bestehen bleibt. Und eben diese richtige Pflege sorgt auch dafür, dass du viele, viele Jahre an diesen Messern Freude haben wirst. Durch eine finale Veredlung kommt letztendlich die unverwechselbare Damaszenermaserung vollends zur Geltung. Jede Maserung ist dabei einzigartig und so wird jedes Messer zu einem unverwechselbaren Einzelstück.
Der Shun Classic Griff
Dieser Griff ist wirklich schon ein Klassiker, fast legendär. Er besteht aus dunklem oder aus eschefarbenem Pakkaholz, das durch Zugabe hochwertiger Harze besonders belastbar und langlebig wird. Dank der traditionell japanischen Kastanienform mit der leichten Kante rechts liegt der Griff äußerst bequem und vor allem sicher in der Hand. Der durchgängige Erl sorgt für Stabilität und Balance. Das perfekte Zusammenspiel zwischen Klingen und Griff ermöglicht Dir äußerst präzise Führung des Messer und ein ermüdungsfreies Schneiden. Der Übergang zwischen Klinge und Griff wird durch eine abgeschrägte Zwinge aus Edelstahl markiert, die ebenso wie die Endkappe optisch hervorragend mit der Klinge harmoniert.
28 verschiedene Klingenformen warten auf dich
Mit 28 verschiedenen Klingenformen ist die Shun Classic Serie nicht gerade übersichtlich. Der Vorteil ist aber auch, dass es für jede Vorliebe das passende Messer gibt. Kleine, große, lange und schmale Messer, alles ist dabei. Europäische Klingenformen wurde ebenso berücksichtigt wie die japanischen Varianten. Und es findet sich neuerdings sogar wunderschönes Besteck im Sortiment. Solltest du hier nicht das perfekte Messer für deine Zwecke finden, dann … müssen wir uns halt nochmal unterhalten.
Fassen wir zusammen
Bestnoten in den Kategorien Schärfe, Schneidleistung und Optik, den Bedürfnissen perfekt angepasste Klingenformen, ein Griff der optimal in der Hand liegt und für eine ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff sorgt. Bei allen wichtigen Punkten können wir bei der KAI Shun Classic Serie also ein Häkchen dran setzen. So und nicht anders sollte es sein. Die KAI Shun Classic Serie vereint zwei Welten auf herausragende Art und Weise. Nicht umsonst werden diese Messer weltweit geschätzt. Denn hier wird nicht gerissen oder zerfetzt, hier wird einschneidend geglitten!
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- Klingenmaterial
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- Klingenlänge
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- Schliff
- beidseitig (42)
- Wellenschliff (4)
- Kullenschliff (3)
- Griffmaterial
- Holz (47)
- Kunststoff (1)
- Pakkaholz (47)
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