KAI Seki Magoroku Red Wood Usuba 16,5 cm - Carbon 1K6 Stahlklinge - Griff Pakkaholz

Das Seki Magoroku Redwood Nakiri hat eine 16,5 cm lange Klinge aus rostfreiem Carbon 1K6 Edelstahl mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC. Die blank polierte Klinge verfügt über einen einseitigen Hohlschliff, der die Reibung zwischen Schneidgut und Klinge minimiert. Obwohl es auf den ersten Blick nicht so erscheint, ist das Nakiri ein Gemüsemesser. Die Vorteile der geraden Klinge zeigen sich nach einer kurzen Eingewöhnungszeit, denn die Schnitte erfolgen leicht und mühelos. Trotz der Beilform ist die feine Klinge des Nakiris nicht zum Hacken von Knochen geeignet.

Traditionell in Kastanienform ist der Griff aus Pakkaholz gestaltet. Durch hochwertige Harze, die dem Holz zugeführt werden, ist der Griff besonders belastbar und resistenter gegenüber Flüssigkeiten. Eine Zwinge aus schwarzglänzendem Kunststoff verbindet den zur Klinge schmal zulaufenden fest Griff mit der gesteckten Klinge. Der leichte Griff schafft eine schöne Balance zur Klinge, die ein müheloses Schneiden ermöglicht.

Die Seki Magoroku Redwood Serie präsentiert sich minimalistisch in der Grundform. In Kombination japanischer Ästhetik sind die Messer optisch mehr als ansprechend. In der Praxis übertreffen die Messer den ersten Eindruck sogar noch. Ein weiteres Beispiel der berühmten japanischen Messerkunst.