Güde Kappa Lachsmesser 32 cm - Klinge und Griff CVM-Stahl

Das Lachsmesser für das Schneiden von Lachs gedacht sind, sagt der Name allein schon. Warum genau erläutern wir gerne. Damit du zum Beispiel Räucherlachs in feine Scheiben schneiden kannst, brauchst du eine schmale, dünne und vor allem lange Klinge. Nur mit langen gleichmäßigen Zügen sieht es aus wie es nun mal aussehen sollte. Natürlich eignen sich die Messer auch für andere Zwecke. Der Lachs hat sich noch kein alleiniges Recht auf die Verwendung erstritten.

Das Kappa Lachsmesser hat eine 32 cm lange Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Mit der schmalen und langen Klingenform kannst du feine Tranchen mit wenigen Zügen herausschneiden.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Klinge & Griff bestehen aus einem einzigen Stück Stahl. Der äußerst hygienische Griff mit der glatt polierten Oberfläche liegt optimal und rutschsicher in der Hand. Durch die Vollmetallausführung bieten die Messer eine einzigartige Gewichtsverteilung und Balance.