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Güde Messer Alpha
Güde Alpha Schinkenmesser 26 cm - CVM-Messerstahl - Griffschalen Hostaform

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Herstellerartikelnummer: 1765/26

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Details

Lange Filiermesser nennen sich Schinkenmesser. Dieses Schinkenmesser ist nicht unbedingt zum Parieren geeignet, aber feinste Scheiben oder Tranchen lassen sich hervorragend damit schneiden. Dank des Wellenschliffs auch bei hartem Schinken.

Das große Alpha Schinkenmesser hat eine 26 cm lange, schmale und dünne Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl mit feinem Wellenschliff. Dadurch lässt sich auch etwas härterer Fleisch in feine Scheiben schneiden. An der Spitze ist es leicht abgerundet.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Die feinpolierten Griffschalen aus Hostaform sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Hostaform Kunststoff ist äußerst resistent, sehr hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Voraussetzungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet die größte Modellvielfalt.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	1765/26
Marke	Güde
Modell / Serie	Alpha
Produktart	Lachsmesser, Messer, Schinkenmesser
Artikelnummer	7110000193
Hauptmaterial	Messerstahl
Gewicht	0,25 kg
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	CVM-Stahl
Klingenlänge	26 cm
Härtegrad	58±1 HRC
Schliff	beidseitig
Griffmaterial	Hostaform, Kunststoff
Grifflänge	10,5 cm
Besonderheiten	aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von der Klinge bis zum Doppelkropf, handgeschmiedet, eisgehärtet & von Hand geschärft, perfekt ausbalanciert durch den Doppelkropf (Gegengewicht zur Klinge), vernietete & eingefasste Griffschalen aus robustem Hostaform-Kunststoff
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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