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Güde Messer Alpha
Güde Alpha Kochmesser 21 cm - CVM-Messerstahl - Griffschalen Hostaform

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Herstellerartikelnummer: 1805/21

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Details

Nichts, aber wirklich gar nichts ist wichtiger als ein vernünftiges Kochmesser. Egal was da an Anforderungen kommen mag, mit einem Kochmesser kannst du dich fast allen Schneidarbeiten stellen. Zugegeben: mal ganz leicht, mal schwieriger und auch mal sehr kompliziert. Am Ende aber klappt es irgendwie mit dem Kochmesser. Denn ein gutes Kochmesser ist MacGyver und Chuck Norris in einem Werkzeug.

Das mittlere Alpha Kochmesser hat eine breite und 21 cm lange Klinge aus rostfreiem und handgeschliffenem Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Klinge ist starr und zur Spitze hin leicht abgerundet. Dadurch lässt sich Schneidgut einfach und präzise mit der Wiegeschnitt-Technik bearbeiten. Das Kochmesser ist für nahezu 90 % aller Schneidarbeiten geeignet.

Güde Messer werden aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Stahl handgeschmiedet, von der Klingenspitze bis zum Doppelkropf. Der Doppelkropf, eine Besonderheit der Güde Messer, stellt ein Gegengewicht zur Klinge dar. Das Messer ist perfekt ausbalanciert. Die besondere Mischung des Stahls und der aufwändige Herstellungsprozess mit über 30 manuellen Arbeitsschritten verleihen den rostfreien Klingen mit einem Härtegrad von ca. 58 HRC eine besondere Robustheit und Langlebigkeit.

Die feinpolierten Griffschalen aus Hostaform sind im Stahl eingelassen und dreifach vernietet. Hostaform Kunststoff ist äußerst resistent, sehr hygienisch und liegt angenehm in der Hand. Die Alpha Serie erfüllt die strengen Voraussetzungen für den Einsatz in der Gastronomie und bietet die größte Modellvielfalt.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	1805/21
Marke	Güde
Modell / Serie	Alpha
Produktart	Kochmesser, Messer
Artikelnummer	7110000188
Hauptmaterial	Messerstahl
Gewicht	0,38 kg
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	CVM-Stahl
Klingenlänge	21 cm
Härtegrad	58±1 HRC
Schliff	beidseitig
Griffmaterial	Hostaform, Kunststoff
Grifflänge	10,5 cm
Besonderheiten	aus einem Stück rostfreien Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl von der Klinge bis zum Doppelkropf, handgeschmiedet, eisgehärtet & von Hand geschärft, perfekt ausbalanciert durch den Doppelkropf (Gegengewicht zur Klinge), vernietete & eingefasste Griffschalen aus robustem Hostaform-Kunststoff
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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