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Global Bunmei Messer
Global Bunmei Yanagi Sashimi 27 cm einseitig geschliffen - Cromova 18 Stahl - Griff Honokiholz

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Herstellerartikelnummer: 1804/270

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Details

Einseitig rechts geschliffenes Yanagiba mit 27 cm Klingenlänge

Yanagiba Messer sind DIE Messer in Japan, wenn es um das Filetieren von Fisch für beispielsweise Sushi geht. Präzise Schnitte lassen sich mit diesem Messer ausführen und hauchdünn portionieren. Mit der spitzen Klinge kannst du außerdem sehr gut Fleisch parieren.

Die Klinge besteht aus Cromova 18 Stahl mit einem Härtegrad von 59(±1) HRC. Im Gegensatz zu den regulären Global Messern werden die Klingen der Bunmei Serie feiner geschliffen und wirken dadurch schärfer.

Der Griff der Bunmei-Serie besteht aus Honokiholz, einem hellen japanischen Magnolienholz mit feiner Maserung. Bei diesem Messer ist der der Griff in Kastanienform. Den Übergang zwischen Griff uns Klinge markiert eine Zwinge aus Kunststoff.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment dieser Serie findest du in unserem Global Bunmei Katalog. Das komplette Sortiment auf unserer Global Markenseite.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	1804/270
Marke	Global
Modell / Serie	Bunmei
Produktart	Filetiermesser, Messer, Sashimimesser, Yanagibamesser
Artikelnummer	7420000205
Hauptmaterial	Messerstahl
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	Cromova 18 Stahl
Klingenlänge	21 cm
Härtegrad	58±1 HRC
Schliff	einseitig
Griffmaterial	Holz, Honokiholz
Besonderheiten	halblanges Yanagiba (japanisches Filetier- & Sahimimesser) aus der Serie Bunmei von Global, - schmales Klingenblatt mit 27 cm Klingenlänge, - an der Klingenspitze spitz zulaufend, - einseitig rechts geschliffenen Schneide, - gesteckte Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl, - Zwinge aus schwarzem Kunststoff, - langer Erl umschlossen von einem kastanienförmigen Griff mit weicher Kante rechts, - Griff aus Honokiholz (japanische Scheinzypresse)
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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