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Global Bunmei Messer
Global Bunmei Deba 13,5 cm einseitig geschliffen - Cromova 18 Stahl - Griff Honokiholz

Global Bunmei Deba 13,5 cm einseitig geschliffen - Cromova 18 Stahl - Griff Honokiholz

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Herstellerartikelnummer: 1801/135

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Details

Einseitig rechts geschliffenes Deba mit 13,5 cm Klingenlänge

Deba Messer sind traditionelle japanische Filetiermesser. Mit dem hinteren Teil der Klinge lassen sich weiche Knochen und Gräten durchtrennen, der vordere Teil wird zum Schneiden genutzt.

Die Klinge besteht aus Cromova 18 Stahl mit einem Härtegrad von 59(±1) HRC. Im Gegensatz zu den regulären Global Messern werden die Klingen der Bunmei Serie feiner geschliffen und wirken dadurch schärfer.

Der Griff der Bunmei-Serie besteht aus Honokiholz, einem hellen japanischen Magnolienholz mit feiner Maserung. Bei diesem Messer ist der der Griff in Kastanienform. Den Übergang zwischen Griff uns Klinge markiert eine Zwinge aus Kunststoff.

Ganz ausführliche Informationen und das komplette Sortiment dieser Serie findest du in unserem Global Bunmei Katalog. Das komplette Sortiment auf unserer Global Markenseite.

Zusatzinformationen

Herstellerartikelnummer	1801/135
Marke	Global
Modell / Serie	Bunmei
Produktart	Deba-Messer, Hackmesser, Messer
Artikelnummer	7420000210
Hauptmaterial	Messerstahl
Reinigung	nur Handwäsche
Klingenmaterial	Cromova 18 Stahl
Klingenlänge	13,5 cm
Härtegrad	58±1 HRC
Schliff	einseitig
Griffmaterial	Holz, Honokiholz
Besonderheiten	halbkurzes Deba (japanisches Hack- & Filetiermesser) aus der Serie Bunmei von Global, - das vordere Drittel der Klinge wird zum Filetieren genutzt, der hintere Teil zum Zertrennen von Knochen, - das Zertrennen der Knochen erfolgt durch eine drückende Bewegung, nicht durch Hacken (!), - breites Klingenblatt mit 13,5 cm Klingenlänge, - einseitig rechts geschliffene Schneide, - gesteckte Klinge aus rostfreiem Cromova 18 Stahl, - Zwinge aus schwarzem Kunststoff, - langer Erl umschlossen von einem kastanienförmigen Griff mit weicher Kante rechts, - Griff aus Honokiholz (japanische Scheinzypresse)
Verfügbarkeit im Ladengeschäft	in der Regel auch im Ladenlokal verfügbar

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