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Details
Eisenpfannen, die Mutter aller Pfannen, haben eine hohe und gleichmäßige Wärmeleitung und sind vielfältig einsetzbar. Zudem versprechen sie eine sehr lange Haltbarkeit, da sie kaum kaputt zu bekommen sind. Und sollten Eisenpfannen mal Rost oder ähnliches zusetzen, sind sie mit ein wenig Aufwand wieder herstellbar.
Damit du Freude an den de Buyer Eisenpfannen hast, gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Diese Informationen findest du in der de Buyer Broschüre Alles Wissenswerte über Eisenstahl und in unserem de Buyer Mineral B Eisenpfannen Katalog. Dort zeigen wir ebenfalls das komplette Sortiment.
Eisenpfannen bedürfen einer Vorbereitung vor der ersten Nutzung, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert und anfällig für Rost ist. Verhindern kannst du dies durch das sogenannte Einbrennen. Dabei wird Öl in der Pfanne erhitzt, wodurch die Oberfläche versiegelt wird. Im nebenstehenden Video zeigt der Hersteller de Buyer, wie du das Einbrennen leicht und einfach zu Hause erledigen kannst.
Ein weiterer Vorteil des Einbrennens ist die entstehende Patina auf der Oberfläche. Diese wirkt mit zunehmender Nutzung wie eine Antihaftbeschichtung und vermindert das Anhaften. Die Antihaft-Eigenschaften der Patina sind zwar nur bedingt mit Antihaftbeschichtungen auf Kunststoffbasis vergleichbar, dafür aber komplett natürlich.
Zusatzinformationen
| Herstellerartikelnummer | 5618.40 |
|---|---|
| Marke | De Buyer |
| Modell / Serie | Mineral B |
| Produktart | Wok |
| Artikelnummer | 7140001620 |
| Hauptmaterial | Eisen |
| Höhe | 10,4 cm |
| Durchmesser | 40 cm |
| Durchmesser der Auflagefläche | 12 cm |
| Gewicht | 2,75 kg |
| Reinigung | nur Handwäsche |
| Beschichtung | Nein |
| Herdart | alle Herdarten einschließlich Induktion |
| Form | rund |
| Griffmaterial | Edelstahl, Stahl |
| Besonderheiten | extra großer Wok aus der Mineral B Serie von de Buyer,
- aus geschmiedetem Eisen mit 2 mm Wandstärke, - mit natürlichem Bienenwachs überzogen, um das Material bis zur ersten Nutzung vor Korrosion zu schützen, - hervorragende Leitfähigkeit, erwärmt sich schnell & gleichmäßig, erreicht hohe Temperaturen bis hin zum oberen Rand, - schräge, steil verlaufende Seitenwände mit kleinem Boden, - am oberen Rand gerade verlaufend, so dass Deckel mit identischem Durchmesser verwendet werden können, - 25 cm langer, flacher Bandstahl-Stielgriff nach französischer Art hoch gehend gebogen, - zur Wärmedämmung mit Epoxidharz überzogen, - zusätzlicher Gegengriff aus Edelstahl, - Stielgriff & Gegengriff vernietet |
| Hersteller / Importeur | de Buyer Industries 25 Faymont/ BP 7002 88340 Le Val d'Ajol Frankreich E-Mail: [email protected] Telefon: 0033 329306612 |
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