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de Buyer Mineral B Pfannen-Set 2-teilig 28 cm / 24 cm - Eisen mit Bienenwachsbeschichtung - Bandstahlgriffe
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5610.24-5610.28
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Details
Eisenpfannen, die Mutter aller Pfannen, haben eine hohe und gleichmäßige Wärmeleitung und sind vielfältig einsetzbar. Zudem versprechen sie eine sehr lange Haltbarkeit, da sie kaum kaputt zu bekommen sind. Und sollten Eisenpfannen mal Rost oder ähnliches zusetzen, sind sie mit ein wenig Aufwand wieder herstellbar.
Damit du Freude an den de Buyer Eisenpfannen hast, gibt es ein paar Kleinigkeiten zu beachten. Diese Informationen findest du in der de Buyer Broschüre Alles Wissenswerte über Eisenstahl und in unserem de Buyer Mineral B Eisenpfannen Katalog. Dort zeigen wir ebenfalls das komplette Sortiment.
Eisenpfannen bedürfen einer Vorbereitung vor der ersten Nutzung, da Eisen mit Lebensmitteln reagiert und anfällig für Rost ist. Verhindern kannst du dies durch das sogenannte Einbrennen. Dabei wird Öl in der Pfanne erhitzt, wodurch die Oberfläche versiegelt wird. Im nebenstehenden Video zeigt der Hersteller de Buyer, wie du das Einbrennen leicht und einfach zu Hause erledigen kannst.
Ein weiterer Vorteil des Einbrennens ist die entstehende Patina auf der Oberfläche. Diese wirkt mit zunehmender Nutzung wie eine Antihaftbeschichtung und vermindert das Anhaften. Die Antihaft-Eigenschaften der Patina sind zwar nur bedingt mit Antihaftbeschichtungen auf Kunststoffbasis vergleichbar, dafür aber komplett natürlich.
Zusatzinformationen
| Herstellerartikelnummer | 5610.24-5610.28 |
|---|---|
| Marke | De Buyer |
| Modell / Serie | Mineral B |
| Produktart | Bratpfanne, Pfanne, Pfannen-Sets |
| Artikelnummer | 7140001062 |
| Set-Größe | 2er Set |
| Hauptmaterial | Eisen |
| Höhe | 4 cm |
| Durchmesser | 24 cm, 28 cm |
| Durchmesser der Auflagefläche | - |
| Reinigung | nur Handwäsche |
| Beschichtung | Nein |
| Herdart | alle Herdarten einschließlich Induktion |
| Form | rund |
| Griffmaterial | Stahl |
| Besonderheiten | 2-teiliges Set mit Pfannen aus der Serie Mineral B von de Buyer,
- Set beinhaltet je eine Pfanne 24 cm & eine 28 cm, Maße der 24 cm Pfanne: Auflagefläche: 17,5 cm, Höhe: 3,5 cm, Gewicht: 1,39 kg, Wandstärke 2,5 mm, mit 21 cm langem Bandstahlgriff inklusive Aufhängeöse Maße der 28 cm Pfanne: Auflagefläche: 21 cm, Höhe: 4 cm, Gewicht: 2,15 kg, Wandstärke 3 mm, mit 24 cm langem Bandstahlgriff inklusive Aufhängeöse - beide Pfannen sind aus geschmiedetem Eisen, - mit natürlichem Bienenwachs überzogen, um das Material bis zur ersten Nutzung vor Korrosion zu schützen, - hervorragende Leitfähigkeit, erwärmt sich schnell & gleichmäßig, erreicht hohe Temperaturen, - Lyonnaiser Form, ganz leicht bauchig, mit schrägen Seitenwänden bis hin zum oberen Rand, - die Form erleichtert das Wenden & Herausnehmen des Garguts, - flache Bandstahl-Stielgriffe nach französischer Art hoch gehend gebogen, - mit Epoxidharz überzogen, dadurch im hinteren Drittel stets greifbar, - fest mit dem Korpus vernietet, - Griff hitzefest bis 200° C für maximal 10 Minuten, Temperaturen bis 100 ° C stellen kein Problem dar |
| Hersteller / Importeur | de Buyer Industries 25 Faymont/ BP 7002 88340 Le Val d'Ajol Frankreich E-Mail: [email protected] Telefon: 0033 329306612 |
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Kundenmeinungen (1)
- Einfach Klasse
-
Bewertung Nach dem einbrennen (offenes Fenster), was nach Videoanleitung echt einfach war, und lüften gleich ein paar Spiegeleier gebraten. Sie waren echt Klasse. Die Pfanne hält die Temperatur lange. Der Griff wird für normale Bratzeit nicht so heiß wie befürchtet. Ein paar Eier, Omelett oder Bratkartoffeln gehen auch ohne Griffschutz. (Veröffentlicht am 13.05.2017)
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Fragen zum Produkt
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Frage:
Antwort:
Hallo Wolfgang,
auf die Pfannen der Mineral B Element Serie passen keinerlei Deckel. das liegt an der Lyoneser Form, mit bis zum oberen hin geneigten Seitenwänden. Bratgut lässt sich dadurch leichter schwenken und herausnehmen. Aber es passt halt kein Deckel.
Viele Grüße von Butch
auf die Pfannen der Mineral B Element Serie passen keinerlei Deckel. das liegt an der Lyoneser Form, mit bis zum oberen hin geneigten Seitenwänden. Bratgut lässt sich dadurch leichter schwenken und herausnehmen. Aber es passt halt kein Deckel.
Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 17.11.2017 17:24:00
Frage:
Hallo, guten Tag.
Ich bin Fan der Mineral-B Pfannen und würde gerne dieses Set (im Angebot) kaufen. Da ich einen Induktionsherd habe, wollte ich gerne wissen ob die Hitze des Induktion für den einbrennt Prozess reicht?
Vielen Dank.
Fabricio
Ich bin Fan der Mineral-B Pfannen und würde gerne dieses Set (im Angebot) kaufen. Da ich einen Induktionsherd habe, wollte ich gerne wissen ob die Hitze des Induktion für den einbrennt Prozess reicht?
Vielen Dank.
Fabricio
Von Herr Fabricio Gehrke da Silva am 05.04.2018 14:22:00
Antwort:
Hallo Fabricio,
die Temperaturen von Induktionsherden reichen aus um die Eisenpfannen einzubrennen. Das Ergebnis wird allerdings nicht so gut wie einem Gasherd, da Elektroherde die Energiezufuhr ab einer gewissen Temperatur automatisch zurücknehmen.
Viele Grüße von Butch
die Temperaturen von Induktionsherden reichen aus um die Eisenpfannen einzubrennen. Das Ergebnis wird allerdings nicht so gut wie einem Gasherd, da Elektroherde die Energiezufuhr ab einer gewissen Temperatur automatisch zurücknehmen.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 10.04.2018 17:32:00
Frage:
Hallo,
ich habe mir dieses Pfannen-Set bestellt und lese mich gerade über den Einbrennprozess ein.
Bei der Methode im Video wird ja nur die Innenseite eingebrannt. Ich hätte die Pfannen aber gerne komplett eingebrannt (also auch von der Außenseite).
Welche Methode kann man dafür am besten anwenden? Klappt das vielleicht durch vollständige Erwärmung auf einem Holzkohlegrill?
Gruß Matthias
ich habe mir dieses Pfannen-Set bestellt und lese mich gerade über den Einbrennprozess ein.
Bei der Methode im Video wird ja nur die Innenseite eingebrannt. Ich hätte die Pfannen aber gerne komplett eingebrannt (also auch von der Außenseite).
Welche Methode kann man dafür am besten anwenden? Klappt das vielleicht durch vollständige Erwärmung auf einem Holzkohlegrill?
Gruß Matthias
Von Matthias am 05.02.2018 10:47:00
Antwort:
Hallo Matthias,
das wir die Eisenpfannen auf einem Gasherd einbrennen wird sowohl die Innen- wie auch Außenseite eingebrannt.
Das Einbrennen kann natürlich auch auf einem Gas- oder Holzkohlegrill erfolgen. Bitte seien Sie jedoch sehr vorsichtig und achten darauf, dass sich das Öl nicht entzündet.
Viele Grüße von Butch
das wir die Eisenpfannen auf einem Gasherd einbrennen wird sowohl die Innen- wie auch Außenseite eingebrannt.
Das Einbrennen kann natürlich auch auf einem Gas- oder Holzkohlegrill erfolgen. Bitte seien Sie jedoch sehr vorsichtig und achten darauf, dass sich das Öl nicht entzündet.
Viele Grüße von Butch
Von Butch Team (Admin) am 05.02.2018 12:47:00
Antwort:
Frage:
Antwort:
Hallo R.F.,
das eingebrannte Set kostet 91,00 € und findet sich unter folgendem Link:
https://www.butch.de/de/de-buyer-mineral-b-element-pfannen-set-2-tlg-28-cm-und-24-cm-eingebrannt-eisen-mit-bandstahlgriffen.html
Viele Grüße von Butch
das eingebrannte Set kostet 91,00 € und findet sich unter folgendem Link:
https://www.butch.de/de/de-buyer-mineral-b-element-pfannen-set-2-tlg-28-cm-und-24-cm-eingebrannt-eisen-mit-bandstahlgriffen.html
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 15.05.2020 12:18:00
Frage:
Frage:
Frage:
Moin,
ich überlege, mir die beiden Pfannen zu kaufen, jedoch würde ich gerne wissen, ob euer Einbrennservice mittlerweile besser geworden ist, denn meine vor nicht allzu langer Zeit gekaufte Eisenpfanne ist im derzeitigen Zustand fast wie nicht eingebrannt. Ständig splitterte die Patina ab (habe ich noch nie gesehen, dass sie so absplittern kann), verteilt sich im Essen usw.
Nun werde ich wohl auf den Sommer warten und die nochmal eigenständig einbrennen.
Also: Kann man den Service mittlerweile nutzen?
ich überlege, mir die beiden Pfannen zu kaufen, jedoch würde ich gerne wissen, ob euer Einbrennservice mittlerweile besser geworden ist, denn meine vor nicht allzu langer Zeit gekaufte Eisenpfanne ist im derzeitigen Zustand fast wie nicht eingebrannt. Ständig splitterte die Patina ab (habe ich noch nie gesehen, dass sie so absplittern kann), verteilt sich im Essen usw.
Nun werde ich wohl auf den Sommer warten und die nochmal eigenständig einbrennen.
Also: Kann man den Service mittlerweile nutzen?
Von Manuel am 01.11.2018 20:16:00
Antwort:
Hallo Manuel,
wir haben unseren Einbrennservice nicht verändert und er wird reichlich in Anspruch genommen. Eventuell haben Sie Ihre eingebrannte Bauernpfanne falsch behandelt, bzw. eingesetzt Gerne helfen wir Ihnen deswegen weiter.
Viele Grüße von Butch
wir haben unseren Einbrennservice nicht verändert und er wird reichlich in Anspruch genommen. Eventuell haben Sie Ihre eingebrannte Bauernpfanne falsch behandelt, bzw. eingesetzt Gerne helfen wir Ihnen deswegen weiter.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 05.11.2018 14:07:00
Frage:
Guten Tag,
ich würde mir dieses Set sehr gern kaufen, habe jedoch meine Kochfelder mal ausgemessen. Das große 19cm und das kleine 15,5 cm im Durchmesser. Ist es für die Pfannen schlimm wenn die Auflägefläche ein Stückchen größer bzw kleiner ist als die des Kochfeldes ?
Vielen Dank schonmal
Jannik
ich würde mir dieses Set sehr gern kaufen, habe jedoch meine Kochfelder mal ausgemessen. Das große 19cm und das kleine 15,5 cm im Durchmesser. Ist es für die Pfannen schlimm wenn die Auflägefläche ein Stückchen größer bzw kleiner ist als die des Kochfeldes ?
Vielen Dank schonmal
Jannik
Von Jannik am 03.01.2019 00:14:00
Frage:
Frage:
Antwort:
Hallo Johannes,
der Griff kann sich nicht verformen, das ist eine Fehlinformation. Da der Bandstahlgriff aber aus Isolationsgründen mit Epoxidharz umzogen ist, sollten sehr hohe Temperaturen und die Grillfunktion in Backöfen vermieden werden. Fleisch beispielsweise nach dem Braten zum Garen im Backofen bei Temperaturen um die 100° Celsius ziehen zu lassen stellt kein Problem dar.
Viele Grüße von Butch
der Griff kann sich nicht verformen, das ist eine Fehlinformation. Da der Bandstahlgriff aber aus Isolationsgründen mit Epoxidharz umzogen ist, sollten sehr hohe Temperaturen und die Grillfunktion in Backöfen vermieden werden. Fleisch beispielsweise nach dem Braten zum Garen im Backofen bei Temperaturen um die 100° Celsius ziehen zu lassen stellt kein Problem dar.
Viele Grüße von Butch
Von Frank Kappenstein (Admin) am 13.02.2021 13:28:00
