de Buyer Mandoline Komi mit glatter Klinge & 2 Julienneklingen

Die Mandolinen von de Buyer sind toll, keine Frage. Manch einen schreckt aber die Größe ein wenig ab. Also muss ein kleines und kompaktes Gerät her, mit dem du genauso formvollendet Obst und Gemüse hobeln kannst. Et voilà, hier ist die Mandoline Komi!

Der Mini-Gemüseschneider Komi ist der kleinste und jüngste Spross der de Buyer Mandolinen. Klein aber oho und ziemlich scharf! Die Klinge der Mandoline Komi ist schräg in einem Winkel von 35° eingebaut, so dass Schneidgut an der Klinge entlang geführt wird. Dadurch geht das Hobeln leicht von der Hand. Und falls es mal nötig werden sollte kann die Klinge abgeschraubt und nachgeschärft werden.

Die obere Schneidrampe ist aus Edelstahl mit ausgesetzten Wellen. Diese sorgen für ein kleines Luftpolster, unterstützen die Gleitbewegung und verhindern ein zu starkes Anhaften des Schneidgutes. Der restliche Korpus inklusive Griff besteht aus sehr robustem PPR-Kunststoff.

Sie beherrscht hervorragend das Hobeln von Scheiben mit einer Schnittstärke von 0 bis maximal 5 mm. Du kannst nahezu alle Obst- & Gemüsesorten damit hobeln, auch reife Tomaten. Die Schnittstärke lässt sich an einem seitlichen Regler in 1 mm Schritten fixiert einstellen. Obendrauf gibt es noch zwei Julienneklingen mit 2 und 4 mm Abstand. Damit lassen sich schnell und einfach quadratische und rechteckige Streifen schneiden, denn die Schnittstärke lässt sich unabhängig von den Julienneklingen einstellen. Falls du die Julienneklingen nicht benötigst, gibt es für sie einen sicheren Platz in der enthaltenen Aufbewahrungsbox.

Dass die Klinge extrem scharf ist, haben wir ja schon erwähnt. Zum Schutz deiner Fingerkuppen hat de Buyer der Mandoline Komi einen Restehalter beigefügt. Den benötigst du nicht die ganze Zeit, aber wenn sich deine Finger der Klinge nähern, solltest du ihn schon nutzen. So kannst du dann auch die letzte Scheibe dank der Haltenadeln verletzungsfrei hobeln.

Der de Buyer KOMI Mini-Gemüseschneider ist ultrakompakt, leicht in der Anwendung, schnell gereinigt verstaut und vor allem sehr scharf. Magnifique!

Alle Mandolinen von de Buyer, eine ausführliche Erklärung der Unterschiede und Einsatzgebiete, sowie Ersatzteile und Zubehör findest du in unserem de Buyer Mandolinen Katalog.