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de Buyer Choc Antihaftbeschichtungen
Pfannen, Sauteusen und Töpfe mit Antihaftbeschichtungen auf PTFE-Basis. Für alle Herdarten einschließlich Induktion
Choc – dieser Kollektionsname steht bei de Buyer, unserem französischen Top-Markenhersteller, für professionelles Kochgeschirr aus Aluminium mit Antihaftbeschichtung. Im Butch Shop führen wir diese vier Serien aus der Choc-Kollektion:
Unser Rat: Butch empfiehlt für den Umgang mit antihaftbeschichtetem Kochgeschirr generell Küchenhelfer aus Kunststoff oder Holz. Aber auch diese Materialien können Kratzer verursachen, wenn du sie sehr steil aufsetzt oder mit viel Druck arbeitest. Daher ist auch beim Arbeiten mit diesen Werkzeugen etwas Vorsicht geboten. Und da wir schon beim Thema sind: Kleine Kratzer lassen sich kaum vermeiden und stellen kein Problem dar, auch nicht in Kochgeschirr mit Antihaftbeschichtung. Wenn die Schicht allerdings Blasen werfen sollte oder stellenweise abblättert, dann gehört die Pfanne in den Müll und du solltest dir eine neue gönnen.
Choc Resto Induction
Material | Zur Serie Choc Resto Induction gehören Pfannen aus 4-5 mm starkem Aluminium in verschiedenen Größen. Diese Pfannen sind mit einer Antihaftbeschichtung auf PTFE-Basis ausgestattet. Diese Beschichtung sorgt zuverlässig dafür, dass sich hier kein Bratgut anlegt. Bitte verwende nur Bratenwender und Küchenhelfer aus Kunststoff oder Holz, denn spitze Gegenstände wie Gabeln oder Kochutensilien aus Metall können die Beschichtung beschädigen und die Lebensdauer deiner Pfanne empfindlich herabsetzen.
Die Außenseite der Choc Resto Induction Pfannen ist unbehandelt und besteht nur aus poliertem Aluminium. Diese Oberfläche ist kratzempfindlich und empfänglich für Verkrustungen, was jedoch nur die Optik, nicht aber die Funktionalität beeinträchtigt.
Griff | Der Stielgriff besteht aus Bandstahl. Er ist fest mit dem Pfannenkorpus vernietet. Dieser Griff erhitzt sich nur in der Nähe der Pfanne – am Stielende bleibt er normalerweise gut greifbar.
Temperatur | Antihaftbeschichtete Pfannen sollten niemals leer erhitzt werden, also rechtzeitig Bratfett oder Bratgut in die Pfanne geben. Die Choc Resto Induction Serie heizt sich recht zügig auf, eignet sich für hohe Temperaturen und ist hitzebeständig bis 260 °C. Du kannst die Pfannen kurzzeitig bei maximal 200 °C in den Backofen stellen, um beispielsweise ein Gericht kurz warm zu halten.
Herdarten | Jede Pfanne verfügt über eine magnetische Bodenplatte, um den Einsatz auf Induktionsherden zu ermöglichen.
Reinigung & Pflege | Bitte reinige die Choc Resto Induction Pfannen schonend per Handwäsche. Sie werden es dir mit einer langen Lebensdauer danken.*
Choc Intense
Material | Die Kollektion Choc Intense wird aus 4 mm starkem, geschmiedetem Aluminium gefertigt und umfasst Pfannen, Sauteusen und Crêpes-Pfannen in unterschiedlichen Größen. Der Schmiedeprozess bei der Herstellung macht Aluminium härter und strapazierfähiger. Eine dicke, verstärkte Antihaftschicht auf PTFE-Basis sorgt für sehr gute Brateigenschaften und besitzt eine hohe Abriebfestigkeit. Doch auch diese Antihaftbeschichtung ist empfindlich gegen Kratzer und mechanische Beanspruchung, deshalb empfehlen der Hersteller und wir das umsichtige Arbeiten mit Küchenhelfern aus Holz oder Kunststoff. Die Choc Intense Reihe besitzt eine mattschwarze Außenbeschichtung, die das Aluminium gegen äußere Einflüsse schützt.
Griff | Choc Intense Artikel verfügen über einen flachen Griff aus Edelstahl. Dieser Griff erhitzt sich nur in Nähe des Pfannenkorpus. Am flachen Endstück bleibt der Griff normalerweise stets gut greifbar.
Temperatur | Die Choc Intense Serie heizt sich schnell auf, ist sehr gut aussteuerbar und ist für hohe Temperaturen geeignet. Die Pfannen sind sogar bis zu 250 °C backofenfest. Bitte nicht leer erhitzen – das vertragen antihaftbeschichtete Pfannen gar nicht!
Herdarten | Durch die magnetische Bodenplatte kann dieses Kochgeschirr auch auf Induktionsherden eingesetzt werden.
Reinigung & Pflege | Der Hersteller erlaubt gelegentliches Reinigen im Geschirrspüler, aber wir von Butch raten dringend dazu, die hochwertigen Choc Intense Artikel schonend per Handwäsche zu spülen. Denn das ist ein wesentlicher Faktor für ihre Langlebigkeit.*
Choc B Bois
Material | In der Choc B Bois Serie findest du Pfannen, Crêpes-Pfannen und Sauteusen in verschiedenen Größen. Dieses Kochgeschirr besteht aus 4 mm starkem, geschmiedetem Aluminium. Durch den Schmiedeprozess wird Aluminium härter und auch strapazierfähiger. Die verstärkte Antihaftschicht auf PTFE-Basis sorgt für beste Brateigenschaften und punktet durch eine hohe Abriebfestigkeit. Allerdings ist jede Antihaftbeschichtung empfindlich gegen mechanische Einflüsse, deshalb empfiehlt sowohl de Buyer als auch Butch die Verwendung von Küchenhelfern aus Kunststoff oder Holz. Die Choc B Bois Artikel besitzen eine mattschwarze Außenbeschichtung, die das Aluminium gegen äußere Einwirkungen schützt.
Griff | Der Name ist Programm: „Bois“ ist Französisch und heißt „Holz“. Die Bandstahl-Griffe der Choc B Bois Reihe sind mit Griffschalen aus massivem Buchenholz vernietet. Diese Griffe liegen komfortabel in der Hand, und das Holz dient zugleich als Temperaturschutz.
Temperatur | Choc B Bois Pfannen heizen sich rasch auf, lassen sich sehr gut aussteuern und sind für hohe Temperaturen geeignet. Durch die Holzgriffe dürfen die Choc B Bois Pfannen allerdings nur kurz und bei maximal 200 °C in den Backofen gestellt werden. Erhitze bitte Pfannen mit Antihaftbeschichtung nicht leer, das könnte die Oberflächenschicht beschädigen.
Herdarten | Die magnetische Bodenplatte ermöglicht einen Einsatz auf Induktionsherden.
Reinigung & Pflege | Die Choc B Bois Reihe ist durch ihre Echtholzgriffe NICHT spülmaschinengeeignet.*
Choc Extreme
Die Choc Extreme Reihe ist die Premium-Klasse innerhalb der Choc-Kollektionen von de Buyer. Für uns von Butch ein Kochgeschirr mit echtem WOW-Effekt! Zur Choc Extreme Serie gehören Pfannen, Sauteusen, Töpfe, eine Stielkasserolle und ein Wok.
Material | Choc Extreme besteht aus 7 mm starkem Aluminium-Druckguss. Diese hohe Materialstärke garantiert eine absolute Verformungsresistenz. Die verstärkte Antihaftbeschichtung dieser dieser Reihe basiert ebenfalls auf PTFE, und ist extrem hart. Bei richtiger Behandlung bedeutet dies eine sehr lange Lebensdauer. Auch auf die Gefahr hin, dass wir uns wiederholen: Die Langlebigkeit von qualitativ hochwertigen Pfannen mit Antihaftbeschichtung kannst du selbst stark beeinflussen: Meide scharfkantige Wender, erhitze die Pfannen nicht leer und reinige sie schonend von Hand!
Griff | Bei den Griffen der Choc Extreme Serie unterscheiden wir zwischen Stielgriffen und Henkelgriffen:
Die Stielgriffe sind fest mit dem Korpus vernietet und bestehen aus massivem Edelstahlguss. Da Edelstahlguss der denkbar schlechteste Wärmeleiter ist, eignet sich dieses Material optimal für Griffe. Zusammen mit der Griff-Konstruktion wird verhindert, dass sich die Stielgriffe erhitzen.
Einige Artikel wie Töpfe, Sauteuse und der Wok sind mit platzsparenden Henkelgriffen ausgestattet. Hier bestehen Korpus und Griff aus einem Stück – das macht sie äußerst stabil und nahezu unkaputtbar. Die Fertigung aus einem Guss bedeutet allerdings, dass diese Griffe warm beziehungsweise heiß werden können. Besonders bei längerem Garen deshalb bitte die Griffe mit Topflappen oder Handschuhen anpacken.
Temperatur | Die Choc Extreme Kollektion ist backofenfest bis 250 °C. Das Aufheizen erfolgt im Vergleich zu den anderen Choc-Serien etwas langsamer, bedingt durch die hohe Materialstärke. Dafür erreicht diese Serie höhere Temperaturen. Einmal mit Bratgut darin auf Temperatur gebracht, kannst du die Energiezufuhr ruhig etwas verringern – die Temperatur wird dennoch gehalten.
Herdarten | Natürlich ist auch diese Choc Reihe mit einer magnetischen Bodenplatte ausgestattet und für Induktionsherde geeignet.
Reinigung & Pflege | Der Hersteller deklariert die Artikel Choc Extreme als spülmaschinengeeignet. Wir von Butch empfehlen dir, dieses Premium Kochgeschirr schonend per Hand zu spülen. Damit verlängerst du unserer Erfahrung nach nochmals die Langlebigkeit. Denn mal unter uns: Das Reinigen einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung von Hand dauert maximal 60 Sekunden, inklusive Abtrocknen. Der Lohn dieser geringen Mühe ist eine maximale Lebensdauer deiner Choc Extreme Schätzchen.*
(* Wir möchten an dieser Stelle nochmals darauf hinweisen: Butch übernimmt keine Produkthaftung für Kochgeschirr, das von uns als nicht spülmaschinengeeignet deklariert wurde und trotzdem in der Spülmaschine gereinigt wurde.)
Zubehör
Im Butch Shop findest du auch passendes Zubehör für die de Buyer Choc-Kollektionen:
Glasdeckel in verschiedenen Durchmessern, wahlweise
· mit Kunststoffknauf
· mit Holzknopf
· mit Edelstahlknauf (backofengeeignet)
Griffschutz aus Neopren
· für Henkelgriffe
· für Stielgriffe
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