de Buyer Choc Resto Induction ovale Fisch-Pfanne 36 cm mit Antihaftbeschichtung - Aluminium

Der Korpus der Choc Resto Induction Serie ist aus 5 mm starkem Aluminium gefertigt. Diese Wandstärke sorgt für eine sehr hohe Stabilität & Verformungsresistenz. Mit Aluminium als Wärmeleiter erhitzen sich die Pfannen sehr schnell & gleichmäßig.

Bei der 5-lagigen Antihaftbeschichtung der Choc Resto Induction Serie wurde besonders auf die Antihaft-Eigenschaften wert gelegt. Dadurch büßt die Antihaftbeschichtung zwar ein wenig an Robustheit ein, wenn du aber ein wenig Vorsicht walten lässt, wird dir das kaum auffallen. Benutze also besser keine metallischen oder scharfkantigen Wender. Wie bei allen Antihaftbeschichtungen empfehlen wir die Pfannen nicht leer zu erhitzen. Zumindest etwas Flüssigkeit oder Öl sollte in der Pfanne sein.

Der vernietete Stielgriff aus Bandstahl erhitzt sich nur in Pfannennähe, aber nicht im Bereich des Griffstücks. Mit der magnetischen Stahlplatte am Boden funktionieren die Pfannen bestens auf Induktionsfelder. Durch die Lochung wird die Hitze aber auch bei allen anderen Herdarten optimal auf die Pfanne übertragen.

Reinigen solltest du die Pfannen auf jeden Fall von Hand. Das geht am schnellsten und verlängert die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung um ein Vielfaches. Außerdem sollte Aluminium nicht langen Wasserbädern ausgesetzt werden und die aggressiven Reinigungsmittel der Spülmaschinen werden Griff und vor allem dem Aluminium sehr zusetzten.

Um eventuellen Enttäuschungen vorzubeugen ein paar Hinweise zu diesen Pfannen von uns:
1) Die Aluminium-Außenhaut der Pfannen ist poliert, aber sonst unbehandelt. Wundere dich also bitte nicht über Verfärbungen, die durch den Gebrauch entstehen werden. Du kannst außen mit jeglichen Schwämmen putzen, der Großteil wird auch entfernbar sein. Bei eingebranntem Öl beispielsweise können aber Rückstände bleiben.
2) Aluminium ist bekanntlich ein weiches Material. Dadurch kann es sein, dass deine Pfanne eventuell schon im neuen Zustand außen minimale Macken oder Kratzer aufweist. Ist nicht schön, kann aber vorkommen und ist eigentlich überhaupt nicht tragisch. Da diese Pfannen primär in gastronomischen Betrieben genutzt werden und dort meistens Funktion vor Schönheit steht, sind diese Pfanne halt etwas rustikaler gestaltet. Die Antihaftbeschichtung aber wird definitiv top sein, und darauf kommt es an.

Die Choc Resto Induction Serie von de Buyer 1830 bietet dir eine sehr schnell aufheizende Pfanne mit einer sehr ordentlichen Antihaftbeschichtung zu einem wirklich guten Preis. Und das ist nicht einfach so daher gesagt, das sagen und schreiben wir mit voller Überzeugung.