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de Buyer Backmatten & Backbleche
Eine Backmatte der Marke de Buyer ist eine sinnvolle Anschaffung für alle, die viel und gerne backen. Diese antihaftbeschichteten Silikon-Backmatten haben eine ähnliche Wirkung wie Backpapier: Sie verhindern das Ankleben des Backwerks an der Unterlage. So können die Backwaren einfach und ohne Schaden zu nehmen von der Backmatte gelöst werden. Dies ist wichtig vor allem bei zartem Gebäck und bei empfindlichen Kreationen. Der Vorteil zu herkömmlichem Einweg-Backpapier: Die de Buyer Backmatte ist umweltfreundlich, da wiederverwendbar, und bietet weitere Vorzüge. Sie lässt sich auch als Arbeitsmatte beim Kneten und Ausrollen von Teig verwenden oder als Unterlage zum Ausstechen von Plätzchen. Eine Silikon-Backmatte kann sogar als Einfrier-Hilfe eingesetzt werden, da sie nicht nur hitze-, sondern auch kältebeständig ist.
Ein echter Profi ist die Backmatte de Buyer "Airmat": Durch die Perforation wird das sogenannte Schwitzen der Backware vermieden. Brotteig und Pizzaböden gelingen damit herrlich knusprig.
Perfekt wird das Ganze in Kombination mit einem perforierten Aluminiumbackblech der Marke de Buyer. Diese mikroperforierten Backbleche gibt es - wahlweise ohne oder mit schrägen Kanten - aus unbeschichtetem Aluminium. Die Perforation sorgt für eine hervorragende Heiß- und Kaltluftzirkulation und ermöglicht absolut gleichmäßiges Backen, da das Blech die Hitze homogen weiterleitet und verteilt. Eine große Auswahl an unterschiedlichen Backblech-Formen und -Materialien der Marke de Buyer findest du in dieser Rubrik.