All-Clad d5 Stainless polished Stielkasserolle 15,2 cm / 1,9 L - Edelstahl-Mehrschichtmaterial

Offizieller Leitfaden von All-Clad zur Stainless D5-Serie
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Stainless mit d5 Technologie wurde speziell für die Anforderungen der neuesten Generation von professionellen Induktionsherden entwickelt, die über eine Leistung von bis zu 10KW pro Induktionsspule verfügen. Solch enorme Leistungen und die damit verbundenen extremen Temperaturanstiege im Kochwerkzeug erfordern eine außergewöhnliche Verwindungssteifigkeit, um Verformungen des Kochwerkzeugs vorzubeugen und eine harmonische Wärmeverteilung zu gewährleisten. Dies wird durch einen Edelstahlkern in der Mitte der beiden Aluminium-Lagen erreicht, der als Wärmeblocker fungiert und den Temperaturanstieg verlangsamt.
d5 ist sinnvoll auf Induktions- und Gasherden mit sehr hoher Leistung; auf Haushaltsherden ist dieser Aufbau aufgrund der geringen Leistung nicht erforderlich. Im Gegenteil: Die Stainless-Serie mit Dreischichtaufbau ist hier vorteilhafter, da sie sich schneller erwärmt und somit Zeit spart.
Daher empfehlen wir auf Haushaltsherden jeder Bauart (Elektro, Ceran, Gas und Induktion) unsere Serien Stainless bzw. Copper-Core. Lediglich bei Induktionsherden ab 4KW pro Spule ist die Serie Stainless d5 zu empfehlen.