Jack & Lucy Workstation ONE Medium 45x33 cm - Oak Front Wood

The ONE workstation by Jack & Lucy is so cool and full of small advantages that we have to write a little more about it. In short, it is a four-part, multifunctional cutting station, a workstation. You get:

• - a double-sided cutting board made of oak wood or end-grain oak with a single juice groove and incline,
• - a pull-out stainless steel container for juices, cuttings, and waste,
• - a small Epicurean cutting board made of wood fiber laminate for everything you don't want to cut on the wooden board,
• - and an integrated magnet knife holder.

Das alles verpackt in einer passenden Basis. Das war dann doch nicht kurz, entschuldige bitte. Aber wir können noch ausführlicher.

Bevor wir dir die Details der Workstation ONE näher bringen, möchten wir an dieser Stelle nochmal auf die Vorzüge von Eichenholz bei Schneidebrettern eingehen. Eiche ist ein hartes Holz mit hohem Gerbsäureanteil. Das Holz ist bei richtiger Pflege widerstandsfähig genug, damit nicht sofort jeder Schnitt im Brett sichtbar wird. Dennoch ist das Holz weich genug, so dass die Schneiden deiner Messer nicht sofort abstumpfen. Was nebenbei bemerkt bei Glas-, Stein-, hartem Kunststoff- und bei einigen Bambusbrettern der Fall ist. Natürlich bleiben mit der Zeit und bei häufiger Nutzung Schnitte im Holz zurück. Die Oberfläche kann aber ganz leicht von dir (oder einem Schreiner) abgeschliffen und neu eingeölt werden. Danach sieht das Brett wieder wie neu aus. Solltest du dir Sorgen über Bakterien machen, können wir dich auch hier beruhigen. Der hohe Gerbsäureanteil hat eine antibakterielle Wirkung und wirkt der Keimbildung entgegen. Gründliche Reinigung und Pflege natürlich vorausgesetzt.

Und jetzt widmen wir uns endlich dem Hauptdarsteller: Die Basis der Workstation ONE ist aus geöltem Eiche Stirnholz, 45 cm lang, 33 cm breit und 9 cm hoch. Sie steht rutschfest und stabil dank vier verschraubter Gummifüße. Zwei seitliche Griffmulden erleichtern den Transport. Innen am Boden der Basis findest du einen durchgehend Flachmagneten (25 x 14,5 cm), der als Messerhalter fungiert. Die Griffe ragen seitlich aus der Workstation heraus, so dass deine Messer stets griffbereit sind.

In der „zweiten“ Etage ist eine Rille eingearbeitet, auf der das 26,5 x 26,5 cm große Epicurean Schneidbrett und der 26,5 x 16,5 x 4 cm (0,8 Ltr) große Edelstahlbehälter Platz finden. Epicurean-Schneidebretter sind aus Holzfiberlaminat, hygienisch, spülmaschinengeeignet, gut zu den Messerklingen und lassen sich leicht wieder aufarbeiten. Auf diesem Brett kannst du Lebensmittel schneiden, die beispielsweise einen starken Eigengeschmack haben (Knoblauch), stark färben (Rote Bete) oder du aus sonstigen Gründen nicht auf dem Holzbrett schneiden möchtest. Den Edelstahlbehälter kannst du leicht mit Schneidgut, Abfall oder auch Säften vom Schneiden füllen. Einfach die Schale etwas herausziehen und alles lässt sich leicht vom Schneidebrett wegschieben, ohne das etwas daneben geht. Du kannst das Brett sogar seitlich kippen, was alles noch viel einfacher macht.

Knapp über der ersten Rille liegt die Rille für das Schneidebrett. Bei dieser Workstation ONE ist das Schneidebrett aus Eiche Stirnholz gefertigt und 45 x 29 x 3 cm groß. Das Schneidebrett ist beidseitig verwendbar. Während die eine Seite völlig glatt ist, ist auf der gegenüberliegenden Seite eine Saftrille mit Gefälle eingearbeitet. Anfallende Flüssigkeiten können direkt in den Edelstahlbehälter abfließen. Das Schneidbrett ist passgenau auf die Basis abgestimmt und wackelt nicht. Es kann aber natürlich auch ohne die Basis oder als Servierbrett genutzt werden.

Die Workstation ONE ist in den Größen Medium, Large und Extra Large erhältlich. Außerdem kannst du beim Schneidebrett zwischen Langholz und Stirnholz wählen. Langholz-Bretter sind die klassischen Schneidbretter aus einzelnen Leisten.
Stirnholz-Bretter sind aus vielen einzelnen Blöcken hergestellt, die aus dem Querschnitt des Baumes stammen. Da du zwischen und nicht durch die Fasern schneidest, verletzt du die Fasern weniger. Das Brett regeneriert sich bei richtiger Pflege eigenständig und die Lebensdauer ist länger.

So, jetzt haben wir dich mit allen Informationen gefüttert. Die Workstation ONE von Jack & Lucy macht für uns echt Sinn, da hat Jan echt mal ein echt tolles Schneidebrett entwickelt. Und dir danken wir für Durchhalten bei Lesen des Textes und wünschen viel Spaß beim Aussuchen.

Alle weiteren Informationen zum Hersteller und das komplette Sortiment findet Ihr auf unserer Jack & Lucy Markenseite.